Resep Kue Cenil
Bahan-bahan
1 kg singkong parut, peras airnya
1 bks agar-agar putih
200 mL santan instan kemasan
100 mL air
200 gr gula pasir
½ butir kelapa parut, kukus
Garam
Pewarna makanan: merah, hijau dan kuning
Cara membuat
Campur singkong parut, agar-agar bubuk, air, gula pasir, santan dan garam. Aduk rata dengan tangan.
Bagi adonan singkong menjadi 3 bagian yang sama, masing-masing beri pewarna merah, hijau dan kuning.
Alasi loyang dengan plastik lembaran sampai pada sisi-sisinya, hal ini untuk mencegah adonan menempel di loyang.
Tuang tiap adonan secara berlapis dengan susunan warna sebagai berikut: merah, kuning dan terakhir hijau. Atau sesuai dengan keinginan anda.
Kukus selama 30 atau 40 menit. Setelah matang dan dingin, potong-potong bentuk memanjang.
Gulingkan pada parutan kelapa kukus sesaat sebelum disajikan.